Brokkoli pflanzen, pflegen und ernten

Brokkoli (Brassica oleracea var. italica Plenck) Herkunft: aus Kleinasien; seit dem 16. Jahrhundert in Europa kultiviert Habitus: ein- oder zweijährige Pflanze; Wuchshöhe 60 bis zu 100 cm [...] weiterlesen

Zwiebeln anbauen, pflegen und ernten

Zwiebel (Allium cepa) Herkunft: wahrscheinlich aus dem Orient Habitus: ein- oder zweijähriges Zwiebelgewächs; Wuchshöhe ca. 20 – 120 cm Aussaat: ab Ende Februar Sammelgut: Zwiebel Verwendung: als [...] weiterlesen

Spinat: Aussaat, Pflege und Ernte

Spinat (Spinacia oleracea) Herkunft: Südwestasien Habitus: einjährige krautige Pflanze; 50 – 100 cm (inklusive Blüte) Aussaat: März – Mai; August – September Sammelgut: Blätter Verwendung: als Gemüse [...] weiterlesen

Radieschen im Garten anpflanzen

Radieschen (Raphanus sativus) Herkunft: unbekannt; in Europa seit dem 16. Jahrhundert Habitus: einjährige Pflanze; Wuchshöhe ca. 10 cm Aussaat: März bis September Sammelgut: Knolle Verwendung: frisch auf [...] weiterlesen

Kleingewächshaus, Frühbeet und Co.

Wenn die Temperaturen steigen und die ersten Sonnenstrahlen uns nach draußen locken, möchten wir am liebsten sofort tatkräftig im Garten loslegen. Mit einem Kleingewächshaus oder einem Frühbeet [...] weiterlesen

Kopfsalat pflanzen, pflegen und ernten

Kopfsalat (Lactuca sativa) Herkunft: Südosteuropa und Vorderasien aus dem wilden Lattich Habitus: ein- bis zweijährig; Wuchshöhe 30-100 cm (inkl. Blüte) Aussaat: März bis Juni (Früh- bzw. Spätsorten) [...] weiterlesen

Rhabarber vortreiben im Frühjahr

Rhabarber gehört zu den Köstlichkeiten des Frühlings und ist besonders als Kompott oder Kuchen beliebt. Wer mit der Ernte nicht bis April warten möchte, kann den Rhabarber [...] weiterlesen

Blumenkohlsuppe mit Curry

Diese leichte Blumenkohlsuppe mit Curry und Mangochutney zaubert einen Hauch von Indien auf den Tisch! Lassen Sie es sich schmecken. Rezept: Blumenkohlsuppe Zutaten für 4 Personen: 600 [...] weiterlesen

Grünkohl kochen: Eintopf mit Gerstengraupen

Grünkohl-Eintopf mit Gerstengraupen: Grünkohl kochen ist ganz einfach Die Hauptzutaten sind besonders beliebt in der norddeutschen Küche. Unter Kohlwurst versteht man dort eine kräftig geräucherte Rohwurst aus [...] weiterlesen