Pflanzenporträt: Endivien

Endivien (Cichorium endivia) Herkunft: bereits seit der Antike in Europa Habitus: ein- bis zweijährige Pflanze; Wuchshöhe bis zu 70 cm Aussaat: Mitte Juni bis Mitte Juli Sammelgut: [...] weiterlesen

Pflanzenporträt: Kohlrabi

Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.) Herkunft: Zuchtform des Gemüsekohls (Brassica oleracea) aus Europa Habitus: zweijährige Pflanze; Wuchshöhe bis 30 cm Aussaat: ab April Sammelgut: Knolle Verwendung: [...] weiterlesen

Pflanzenporträt: Wirsing

Wirsing (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.) Herkunft: aus dem Mittelmeerraum; seit dem 18. Jahrhundert als Kulturpflanze in Europa Habitus: ein- oder zweijährige Pflanze; Wuchshöhe 20 [...] weiterlesen

Pflanzenporträt: Fenchel

Fenchel (Foeniculum vulgare) Herkunft: ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet Habitus: zweiährige bis ausdauernde krautige Pflanze; Wuchshöhe 40 bis 200 cm Aussaat: Mitte Mai bis Juli, im Haus bereits [...] weiterlesen

Pflanzenporträt: Schalotten

Schalotten (Allium) Herkunft: Mittelmeerraum; Kulturpflanze Habitus: Zwiebelpflanze; Sammelbegriff für eine Gruppe von Kulturpflanzen; Wuchshöhe 30 – 40 cm Pflanzung: Januar – April, Oktober Sammelgut: Zwiebel Verwendung: als [...] weiterlesen

Pflanzenporträt: Rosenkohl

Rosenkohl (Brassica oleracea var. Gemmifera) Herkunft: Zuchtform des Gemüsekohls (Brassica oleracea) aus Europa Habitus: zweijährige Pflanze, einjährig kultiviert; Wuchshöhe 50 bis 100 cm Aussaat: ab April Sammelgut: [...] weiterlesen

Pflanzenporträt: Schwarzwurzel

Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica) Herkunft: Iberische Halbinsel; seit dem 16. Jahrhundert kultiviert Habitus: ausdauernde krautige Pflanze; 65 – 120 cm (inklusive Blüte) Aussaat: März – April Sammelgut: Wurzeln [...] weiterlesen

Pflanzenporträt: Erbsen

Erbse (Pisum sativum) Herkunft: erste Funde vor 8.000 Jahren; Vorderasien Habitus: einjährige krautige Pflanze; 50 – 200 cm Aussaat: März – April Sammelgut: Frucht Verwendung: als Gemüse, [...] weiterlesen

Pflanzenporträt: Feldsalat

Feldsalat (Valerianella locusta) Herkunft: Verbreitung in Europa, Nordamerika und Nordafrika Habitus: einjährige krautige Pflanze; Wuchshöhe bis zu 15 cm Aussaat: März bis Juli Sammelgut: Blätter Verwendung: als [...] weiterlesen